Pullulan nədir?

Pullulan 1938-ci ildə R.Bauer tərəfindən xüsusi bir mikrobial polisakkarid olaraq tapılmış Aureobasidium pullulansın fermentasiyası nəticəsində istehsal olunan glukan və ksantan saqqızına bənzər bir hüceyrə xaricində suda həll olunan mukopolisakkariddir.
Pullulan toksik olmayan, mutagen olmayan, qoxusuz və dadsız xüsusiyyətlərə malikdir. Quru pullulan tozları ağ və hiqroskopik deyil və isti və ya soyuq suda asanlıqla həll olunur. Pullulan həlləri nisbətən aşağı viskoziteye malikdir. Pullulan məhlullarının özlülüyü istilik, pH-dəki dəyişikliklər və natrium xlorid daxil olmaqla əksər metal ionları üçün sabitdir.

Unikal quruluşuna və xüsusiyyətlərinə görə polysaccharideəczaçılıq, qida, neft, kimya və digər sahələrdə geniş tətbiq perspektivlərinə malikdir. Təbiətdəki mikroorqanizmlər tərəfindən parçalana və istifadəyə verilə biləcəyi üçün ətraf mühitin çirklənməsinə səbəb olmayacağı üçün çirklənməmiş plastik olaraq bilinir.
Pullulan bir α-1,4, 1 qlikosidik bağ vasitəsilə bir α-6 qlikosidik bağla birləşdirilmiş maltotrioz təkrar vahidinin polimerləşdirilməsi yolu ilə əldə edilən, molekulyar çəkisi 20,000 - 2,000,000 və polimerləşmə dərəcəsi 100 - 5,000 arasında olan xətti bir polisakkariddir. (Ümumi əmtəə molekulyar çəkisi təxminən 200,000-dir. 480 maltotriozdan ibarətdir). Polisaxaridin iki vacib xüsusiyyəti var: struktur elastikdir və nisbətən yüksək çözünürlüyə malikdir. Pullulan güclü film əmələ gətirmə, qaz baryeri, plastiklik və özlülük xüsusiyyətlərinə malikdir və suda asanlıqla çözünür, toksik olmayan, zərərsiz, rəngsiz və qoxusuz kimi mükəmməl xüsusiyyətlərə malikdir, bu səbəbdən tibb, qida, yüngül sənayedə geniş istifadə edilmişdir. , kimya və neft sahələri. 19 May 2006-cı ildə Səhiyyə Nazirliyi, konfet, şokolad örtük, film, qarışıq ədviyyatı və meyvələrdə örtük maddəsi və qatılaşdırıcı kimi istifadə edilə bilən dörd yeni qida qatqısı məhsulundan biri olan 8 saylı elanını verdi. tərəvəz şirəsi içkilər. 

Bu istifadə edilə bilər əczaçılıq kapsul, pastil, amorf dərmanlar, hemostatik agentlər, plazma genişləndiricilər, rentgen floroskopiyası, toksoidlər və peyvənd qoruyucuları istehsal edən sənaye; yara tikişləri; süni orqanlar və antikoagulyant tibbi materiallar və s. Digər kapsullarla müqayisədə Pullulan kapsulunun çox açıq üstünlükləri var: 
1 oksigen ötürmə dərəcəsi Pullulan kapsul jelatin kapsulanın təxminən 1/8 hissəsidir, tərkibini oksidləşmədən qoruyub saxlama müddətini uzada bilən HPMC kapsulasının 1/300-üdür; 
2 Şəffaflığı heyvan kapsulalarına bərabərdir və doldurma tərkibi aydın görünür; 
3 Heyvan zülalı və ya yağ olmadığı üçün mikroorqanizmlər və stabil keyfiyyət yetişdirmək asan deyil; 
4 Heyvan tərkibli maddələr, insan və heyvan infeksion xəstəliklərinin ümumi qayğıları olan dəli inək xəstəliyi, ayaq və ağız xəstəliyi və s. 
5 Təbii bitki materiallarını hazırlamaq üçün dini və vejetaryen məhdudiyyətlər yoxdur. Kosmetika sənayesində toz, şampun, losyon, üz maskası, dəri qoruyucu maddələr və saç düzəldici maddələr və s.

haqqında daha çox:

Pullulan yumurtanın qorunmasına tətbiq olunur

Pullulan meyvələrin qorunmasına tətbiq olunur