Ferment

Fermentlər kimyəvi reaksiyaları kataliz edən (yəni sürətini artıran) biyomolekullardır, bilinən fermentlərin hamısı zülaldır. Bununla birlikdə, müəyyən RNT molekulları da təsirli biyokatalizator ola bilər. Bu RNT molekulları ribozimlər kimi tanınmağa başladı. Enzimatik reaksiyalarda prosesin əvvəlindəki molekullara substrat deyilir və ferment onları məhsullar adlanan fərqli molekullara çevirir. Bioloji hüceyrədəki demək olar ki, bütün proseslərin fermentlərə əhəmiyyətli dərəcədə baş verməsi lazımdır. Fermentlər substratları üçün seçicidir və bir çox ehtimal arasındakı yalnız bir neçə reaksiyanı sürətləndirdiyindən bir hüceyrədə edilən fermentlər dəsti, həmin hüceyrədə hansı metabolik yolların meydana gəldiyini təyin edir.
Bütün katalizatorlar kimi fermentlər də reaksiya üçün aktivasiya enerjisini (Ea və ya ΔG?) Salmaqla işləyir və beləliklə reaksiya sürətini kəskin şəkildə artırır. Əksər ferment reaksiya dərəcələri müqayisə olunmayan kataliz olunmamış reaksiyalardan milyonlarla dəfə daha sürətli olur.