Vanil ekstraktı nədir?

Vanil ekstraktı, ləzzətli vanilin qarışığı olan bir məhluldur. [Alıntıya ehtiyac duyulur] Saf vanil ekstraktı, vanil lobyalarını etil alkoqol və suyun həllində mayalanaraq / dondurularaq hazırlanır. ABŞ-da, bir vanil ekstraktının təmiz adlandırılması üçün ABŞ Qida və Dərman İdarəsi, həll üçün minimum 35% spirt və bir galonda 13.35 unsiya vanil lobya ehtiva etməsini tələb edir. İki və üçqat möhkəmlik (20 qat qədər) vanil ekstraktı mövcuddur.
Vanil ekstraktı günümüzdə istifadə olunan ən çox yayılmış vanildir. Meksika, Tahiti, İndoneziya və Bourbon vanilləri əsas növlərdir. Bourbon vanilinin adı Reunion adasının Fransa Burbon kralları tərəfindən idarə olunduğu dövr üçün adlandırılmışdır; tərkibində Bourbon viskisi yoxdur.