Fitokimiya

Fitokimya sözün qəti mənasında fitokimyəvi tədqiqatdır. Bunlar bitkilərdən alınan kimyəvi maddələrdir. Daha dar bir mənada, terminlər bitkilərdə çox sayda ikincil metabolik birləşmələri təsvir etmək üçün istifadə olunur. Bunların bir çoxunun böcək hücumlarından və bitki xəstəliklərindən qorunma təmin etdiyi bilinir. İnsan istehlakçıları üçün bir sıra qoruyucu funksiyalar da nümayiş etdirirlər.
Fitokimya sahəsində geniş yayılmış üsullar təbii məhsulların çıxarılması, təcrid olunması və struktur aydınlaşdırılması (MS, 1D və 2D NMR) ilə yanaşı müxtəlif xromatoqrafiya üsullarıdır (MPLC, HPLC, LC-MS).