Brokoli

Kələm ailəsinin üzvü olan brokoli, gül kələm ilə yaxından əlaqəlidir. İl ərzində əldə edilə bilən çox yönlü bir tərəvəzdir. Brokoli, böyümə dövründə temperatur 40 dərəcə ilə 70 dərəcə F arasında qaldıqda ən yaxşı şəkildə böyüyür. Əksər ərazilərdə brokoli, sərin dövründə yetişə bilməsi üçün yay sonunda becərildiyi təqdirdə ən yaxşı şəkildə böyüyür. Brokoli pəhriz lifində çoxdur və A, C və K kimi müxtəlif vitaminlərə malikdir, xərçəngin qarşısını ala biləcək və dəmirin əmilməsinə kömək edə biləcək qidalandırıcı maddələr ehtiva edir.