Qala

Xardal ailəsində yeməli bir bitki olaraq kələm yığcam bir baş əmələ gətirməyən qırışmış yarpaqları yayır. Buna borecole, cole, colewort və collard deyilir.Kale və collards bir çox cəhətdən bənzəyir, yalnız yarpaqlarının formalarından bir qədər çox fərqlənir. Əslində bunlar min illərlə qorunub saxlanılan ibtidai kələmlərdir, 2,000 ildən çoxdur kale becərilir. Avropanın çox hissəsində, kələm daha populyarlaşdığı orta əsrlərə qədər ən çox yeyilən yaşıl tərəvəz idi, Kale mövsümi yeyənlər üçün çox əlverişli bir tərkib hissəsidir, çünki ən soyuq aylarda daha bol və ləzzətli olan az yaşıl tərəvəzlərdən biridir. ilin.