Galangal

Galangal, kulinariya və müalicəvi istifadəsi olan bir köküdür, müxtəlif şərq mətbəxlərində (məsələn, Tay mətbəxi Tom Yum şorbalarında, Vietnamlı Huenian mətbəxində və Dtom Kha Gai-də, İndoneziya mətbəxində və Sotoda) istifadə olunur. Zəncəfil ilə əlaqəli və bənzər olsa da, dadında az oxşarlıq var, sitruslu, torpaq ətrinə malikdir, ləzzətində şam və sabun ipuçları var. Qalangal və əhəng suyunun qarışığı Cənub-Şərqi bölgələrdə tonik kimi istifadə olunur. Asiya.