Pullulan meyvələrin qorunmasına tətbiq olunur

The çəkmək sulu məhlul son dərəcə mükəmməl bir film əmələ gətirmə xüsusiyyətinə malikdir. Filmdə parlaqlıq və şəffaflıq, yaxşı dayanıqlıq, sabit temperatur dəyişikliyi, yaxşı istilik möhürü, qaz baryer xüsusiyyəti, aromatikliyin qorunması, yağa davamlılıq, elektrik izolyasiyası və digər xüsusiyyətlərə malikdir. Heç bir plastikləşdirici və ya stabilizatora ehtiyac qalmadan hazır məhsul zəhərli deyil və qida, ətraf mühit və insan orqanizmi üçün zərərsizdir. Bundan əlavə, yeməli, qidanın səthinə parıltı və təzə qorumaq üçün istifadə olunur və filmlə yeyilməsi olduqca rahatdır. Bu səbəbdən suda həll olunan qidalar üçün ideal bir qablaşdırma materialıdır. 

Alma və sitrus kimi meyvələr saxlamağa davamlı deyil və tez xarab olanlardır və ümumi soyutma üsulları qənaətbəxş deyildir. Pullulan özü toksik deyil, qoxusuzdur və insan orqanizminə heç bir yan təsiri yoxdur, buna görə meyvələrin qorunması üçün idealdır. Akril spirt, solvent mumu, təbii mum və polietilen kimi qablaşdırma üçün keçmiş örtük agentlərinin çatışmazlıqlarını aradan qaldırmaq olar. Bu örtük maddələri meyvədəki oksigeni azalda və karbonlaşma qazını artıra bilsə də, fermentasiya əmələ gətirir, etanol və aldehidlər yığır və iy verə bilər.
Pullulan Fərqli molekulyar çəkilərə malik polisakkaridlərin, xüsusən də yüksək molekulyar çəkiyə malik pullulan, daha yaxşı su tutma qabiliyyətinə malikdir.
Tədqiqat həmçinin pullulanın özünün bakterisid və bakteriostatik təsiri olmadığını, pullulan və müəyyən miqdarda qoruyucu maddə (qoruyucu, yeməyin orijinal keyfiyyətini və qida dəyərini qorumaq üçün bir qida qatqısıdır, bunun qarşısını almağa qadirdir. mikroorqanizmlərin böyüməsi və çoxalması, qidaların xarab olmasının qarşısını almaq və raf ömrünü uzatması.) Meyvələrin qarışıq müalicəsi daha açıq şəkildə antiseptik və təravətləndirici təsir göstərir. Səbəb, pullulanın yaxşı bir film əmələ gətirmə xüsusiyyətinə sahib olması və meyvənin səthinə tətbiq ediləcək bir qoruyucu ilə qarışdırılmasıdır ki, bu da oksigeni təcrid etməyə, meyvələrin xarab olmasını gecikdirməyə və uzunmüddətli təravəti qoruya bilər.
Pullulan müalicəsinin raf ömrünə təsiri daha açıq idi. İlə qarışdırdıqdan sonra çəkmək və konservantlardan meyvələrin raf ömrünün keyfiyyətinin qorunması, su itkisinin azaldılması və raf ömrünün uzadılması açıq şəkildə təsirli olur.

haqqında daha çox: Pullulan yumurtanın qorunmasına tətbiq olunur