Katalaz fermenti

[Görünüş] Ağ toz
[Əsas funksiya] Qida əlavəsi
[Katalaz fermentinin COA (qida növü)]
Fəaliyyət: 100000IU / G
Qurumada itki: ≤5.0%
Alovlanma qalığı: ≤0.1%
Kimi: ≤3mg / kg
Qurğuşun (Pb): ≤5mg / kg
Fe: ≤2mg / kg
Ümumi boşqab: <1000cfu / g
Maya və Kalıp: <100cfu / g
E.Coli: Mənfi
Salmonella: Mənfi
[Katalaz fermentinin tətbiqi]
Yemək və təzə süd sənayesində Katalaz fermenti qalıq hidrogen peroksidini çıxara bilər, tövsiyə olunan dozaj 50-150 ° C-də 30-45 ml / ton təzə xammaldır, pH səviyyəsini tənzimləməyə ehtiyac yoxdur. (10u / ml).
Pivə anbarı və sodyum qlükonat sənayesində Katalaz Enziminin qlükoza oksidaz ilə istifadəsi lazımdır, pivənin oksigeninin qalığında istifadə olunur və qlükozanı qlükonik turşuya çevirir. Tövsiyə olunan doz 2-000 ° C-də 6 saat ərzində konsentrasiyası% 000-30 pH olan 35 5.5-30 55 mL / ton quru maddədir.
[Katalaz fermenti haqqında]
Katalaz fermenti, oksigenə məruz qalan demək olar ki, bütün canlı orqanizmlərdə (bakteriya, bitki və heyvan kimi) rast gəlinən ümumi bir fermentdir. Hidrogen peroksidin suya və oksigenə ayrışmasını kataliz edir. Hüceyrəni reaktiv oksigen növləri (ROS) tərəfindən oksidləşdirici zərərdən qorumaq üçün çox vacib bir fermentdir. Eynilə, katalaz bütün fermentlərin ən yüksək dövriyyə sayına sahibdir; bir katalaz molekulu saniyədə milyonlarla hidrogen peroksid molekulunu suya və oksigenə çevirə bilər.
Katalaz Enzim, hər biri 500-dən çox amin turşusu uzunluğundakı dörd polipeptid zəncirinin bir tetrameridir. Enzimin hidrogen peroksidlə reaksiya verməsinə imkan verən dörd dəmir tərkibli heme qrupu ehtiva edir. İnsan katalazı üçün optimal pH təxminən 7-dir və kifayət qədər geniş bir maksimuma malikdir: reaksiya nisbəti pH 6.8 ilə 7.5 arasında nəzərəçarpacaq dərəcədə dəyişmir. Digər katalazlar üçün pH dərəcəsi növə görə 4 ilə 11 arasında dəyişir. Optimal temperatur da növlərə görə dəyişir.
[Qablaşdırma]  İkiqat plastik torbalar və ya ixrac barabanları.
[Anbar]  Parıltıya məruz qalmamaq üçün quru və sərin yerdə saxlayın.
[Raf ömrü] Müvafiq saxlama şəraitində, raf ömrü 2 ildir

Haqqında daha çox məlumat əldə etmək istəyirsinizsə Katalaz fermenti məlumat, bizimlə əlaqə qurmağa xoş gəlmisiniz!