Subtilisin

Ən yaxşı qiymətə Subtilisin Online alın. Nümunə tələb edin. Subtilisin Qiyməti. İndi Sorğu Edin!
Subtilisin keyfiyyətli təchizatçıları və istehsalçılarını tapın; Topdansatış Təchizatçıdan Subtilisin Fermentləri Alın, Satılır, Təchizat - Bolise.

[CAS NO. ] 9014-01-1
[Molekulyar çəki] 27600
[Görünüş ] Sarımtıl qəhvəyi və ya qəhvəyi toz
[Ferment Fəaliyyəti] 
100,000 U/q (qida növü)
200,000U/q (qida növü)

[Faydaları]
1. Zülalların hidrolizi;
2. Ləkələrin çıxarılması;
3. Ətdə olan zülalları parçalayır, nəticədə əzələ lifləri yumşalır və ətin teksturasını və zərifliyini artırır;
4. İstədiyiniz ləzzətlərin inkişafına töhfə verin. Süddə zülalları parçalayır, müxtəlif növ pendirlərin xarakterik ləzzətlərinə töhfə verən peptidləri və amin turşularını buraxır;
5. Zülalların təmizlənməsi və modifikasiyası;

Subtilisin haqqında
Subtilisin, serin proteaz ailəsinə aid bir fermentdir. Bakteriyalar, göbələklər və bitkilər də daxil olmaqla müxtəlif orqanizmlər tərəfindən istehsal olunur. Subtilisin, zülallarda peptid bağlarını parçalamaq qabiliyyəti ilə tanınır, nəticədə onların hidrolizi baş verir.
Ferment ilk dəfə torpaqda və heyvanların mədə-bağırsaq traktında geniş yayılmış bakteriya olan Bacillus subtilisdə aşkar edilmişdir. Subtilisin proteolitik aktivliyinə və sabitliyinə görə müxtəlif sənaye sahələrində, o cümlədən qida, yuyucu vasitələr və əczaçılıq sənayesində geniş istifadə olunur.
Qida sənayesində subtilisin zülalları daha kiçik peptidlərə və amin turşularına parçalayaraq ətin yumşaldılması və dadını artırmaq qabiliyyətinə görə istifadə olunur. O, ümumiyyətlə pendir istehsalında istifadə olunur, burada kəsmik əmələ gəlməsinə və arzu olunan ləzzətlərin inkişafına kömək edir.
Subtilisin, həmçinin yuyucu vasitə sənayesində camaşırxana və qabyuyan yuyucu vasitələrdə aktiv tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Zülalları asanlıqla yuyula bilən həll olunan parçalara parçalayaraq qan, ot və qida qalıqları kimi zülal əsaslı ləkələri çıxarmağa kömək edir.
Əczaçılıq sahəsində subtilisin terapevtik zülalların istehsalında tətbiq tapır. O, zülalın təmizlənməsi və modifikasiyası zamanı spesifik peptid bağlarını parçalamaq üçün biotexnologiya proseslərində istifadə olunur və arzu olunan protein fraqmentlərinin təcrid olunmasına imkan verir.